Nutrición Ortomolecular

Medicina Ortomolecular y su uso en Chile

Para entrarnos más en el tema, en comparación con la medicina tradicional que uno conoce; la medicina ortomolecular tiene una perspectiva distinta, esto quiere decir que ve al individuo como un ser integral, holístico, que ve que la aparición de la enfermedad es por una mala nutrición o déficit de nutrientes. Propone la utilización de suplementos de micronutrientes como lo son los minerales y vitaminas que favorecen los procesos funcionales de las células, la rehabilitación, el restablecimiento del equilibrio químico del organismo, promoviendo la salud y previniendo las enfermedades.

Pero todo tiene un comienzo… Linus Pauling fue el creador del concepto de medicina ortomolecular y la definió como la manera de preservar la salud y tratar enfermedades administrando la cantidad optima de micronutrientes que son necesarias para el organismo.

Aquí te presentamos un breve resumen sobre la historia de la medicina ortomolecular.

Dentro de la medicina ortomolecular, existen dos campos de acción: preventivo y curativo; el preventivo quiere decir de mantener el equilibrio energético. Además, mantiene el equilibrio enzimático, endocrino y nutricional.

Esta perspectiva plantea que la cantidad de micronutrientes que requerimos suplementar debe basarse en parámetros individuales, en la cual se consideran los cambios que suceden a nivel medioambiental y que influyen en la calidad de los nutrientes de los alimentos, o las carencias asociadas a enfermedades que generan malabsorción de nutrientes, por consecuencia del uso de pesticidas, contaminación ambiental, o factores como el estrés y el consumo de alcohol. Esta perspectiva denomina la necesidad de micronutrientes como una “individualidad bioquímica” es definida como las necesidades alimenticias para conseguir una óptima función biológica, y que son diferentes entre las personas. Cada persona tiene necesidades únicas bioquímicas, esto hace que algunos individuos necesiten más de un determinado suplemento nutricional que otros.

Existe el déficit de nutrientes, el cual es necesario para tratar una enfermedad carencial; y la insuficiencia de nutrientes, el cual es necesario para un óptimo funcionamiento.

El tratamiento Ortomolecular se desarrolla en base a la indicación de suplementación de micronutrientes en “megadosis” para asegurar la funcionalidad celular, y no considera las reglamentaciones vigentes sobre las recomendaciones diarias de nutrientes, pues las considera insuficientes y lejanas a las necesidades individuales de la persona, de acuerdo con su genética.

El déficit de nutrientes para la medicina ortomolecular se trata de un problema multifactorial, y existen de diferentes formas, como: mala nutrición; empobrecimiento y contaminación del suelo; disminución de la biodisponibilidad de los nutrientes; procesos destructivos de micronutrientes por cocción; irradiación de comida por uso de microondas; y transgenia.

Cabe destacar que la medicina ortomolecular es de alto costo, ya que se requiere suplementación constante.

Bases del Tratamiento en Nutrición Ortomolecular

Como se menciono anteriormente sobre la medicina ortomolecular, que es una medicina que usa los micronutrientes para tratar la enfermedad, en esta pestaña veremos todos esos micronutrientes, como: las vitaminas A, del complejo B, C, D, E Y K; además de coenzima Q10.

Las vitaminas A son solubles en grasa, esto quiere decir, que se disuelve en grasa y puede almacenarse en nuestro cuerpo aproximadamente un 90% en el hígado. Tiene efecto protector, previniendo el cáncer, ya que tiene la propiedad de modular la expresión oncogénica de las células tumorales.  La vitamina A es muy importante para la piel, porque preserva su elasticidad, favorece la cicatrización al facilitar la formación de proteínas y colágeno.

• Las megadosis de vitamina A reducen la tasa de mortalidad en el sarampión y disminuyen la incidencia de complicaciones en el cuadro agudo en menores de 2 años.
• Dentro de las fuentes se encuentran: Aceites de hígado de pescado, hojas verdes, frutas, sobre todo las de color amarillo y naranja, aceite de hígado de bacalao, yema de huevo, brécol, papaya, espinacas.

La vitamina B1 o Tiamina se absorben en el duodeno y se almacena en corazón, hígado, riñones y cerebro. Favorece la relajación al disminuir la transformación de piruvato en lactato activando el piruvato deshidrogenasa, disminuyendo la producción de ácido láctico, disminuyendo el dolor muscular. Previene las lesiones en los vasos sanguíneos en la diabetes, por acción de la benfotiamina.

• Previene la neuropatía diabética por reducción de la activación de la proteasa kinasa C, glucosilación proteica y control del estrés oxidativo.
• Previene la nefropatía diabética.
• Dentro de las fuentes se encuentran: Levadura de cerveza, huevos, germen de trigo, legumbres, soja, lentejas, leche, arroz, carne de cerdo, arveja.

La vitamina B2 o Riboflavina se absorben en la parte superior del intestino delgado y se almacena en el corazón, hígado y riñones. Constituyente del citocromo C reductasa y del aminoácido deshidrogenasa.

• Favorece el metabolismo de los hidratos de carbono, proteínas y grasas.
• Favorece la regeneración del glutatión.
• Disminuye la lesión celular provocada por anoxia. Estimula la actividad tiroidea, a dosis elevadas sobre 400 mg/día, y estimula las hormonas pancreáticas, adrenales.
• Favorece el crecimiento y reproducción.
• Necesaria para la síntesis y beta oxidación de los ácidos grasos. Aumenta los niveles de energía en el cuerpo, al aumentar la producción de energía a través de las mitocondrias. Aumenta las defensas. Aumenta la memoria. Necesaria para la salud de uñas, pelo, piel.
• Dentro de las fuentes se encuentran: carne, leche, levadura cerveza, huevos, brócoli, palta, pescado (salmón, atún) y hígado.

La vitamina B3 o Niacina se absorbe en el intestino delgado como niacinamida, y en el estómago como niacina. Se almacena en poca cantidad sobre todo en hígado, cerebro y tejido cardiaco, y se corre el riesgo de tener déficit rápidamente. El intestino es capaz de producir pequeñas cantidades de niacina a través de la flora saprofita.

• Mejora la síntesis biliar y de conversión de los macronutrientes.
• Coenzima activa en el ciclo de Krebs, importante en las reacciones de óxido reducción.
• Componente del factor de tolerancia a la glucosa.
• Favorece la vasodilatación al estimular la secreción de histamina.
• Disminuye la síntesis hepática de LDL y baja los triglicéridos.
• Disminuye la secreción de ácidos grasos de las células grasas.
• Mejora la función endotelial y la actividad de la sintasa óxido nítrico.
• Reduce el riesgo de infarto.
• Mejora el metabolismo energético aeróbico.
• Anticancerígena.
• Previene las infecciones urinarias y la adhesión de las cándidas.
• Previene el envejecimiento de la piel.
• Protege contra la alteración cognitiva y la enfermedad de Alzheimer.
• Dentro de las fuentes se encuentran: las bacterias intestinales, levadura de cerveza, leche, soja, lentejas, arveja, pescado, granos, maní, papas.

La vitamina B5 o Ácido pantoténico se acumula en hígado, corazón y riñones. Se le conoce como la vitamina anti estrés.

Síntesis de colesterol y, en consecuencia, de corticosteroides suprarrenales. La pantetina duplica la cantidad de formación de coenzima A, iniciando el ciclo de Krebs. Interviene en la regeneración de epitelios, recomendada para el pelo. 

• Estimula la síntesis de hormonas suprarrenales, corticosteroides, antiinflamatorios, tiene acción antialérgica.
• Aumenta la resistencia al estrés y fatiga.
• Función de soporte de neurotransmisores cerebrales.
• Necesario para la síntesis de insulina.
• Pantetina: previene la artritis, disminuye sus síntomas, y mantiene los niveles normales de ácido úrico. Protección cardiovascular al disminuir el colesterol, triglicéridos y aumentar el HDL. Previene el aumento de cortisol frente a situaciones de estrés. Promueve el aumento de los ácidos grasos omega 3.
• Ácido Pantoténico: antiinflamatorio en artritis. Obesidad, dosis elevadas de 10 gramos día, disminuye el apetito y favorece la utilización de las grasas depositadas. Mejora en el tratamiento de patologías autoinmunes e infecciosas. Antialérgico, controlando las reacciones histamínicas. Disminuye la inflamación de la mucosa intestinal provocada por alergia alimentaria pudiendo usarse con buenos resultados en Crohn y colitis ulcerosa. Tratamiento de acné, alopecia, autismo, candidiasis, fallo cardiaco, túnel carpiano, neuropatía, diabetes, hiperactividad, irritabilidad, esclerosis múltiple, distrofia muscular, prostatitis, hipotiroidismo. El calcio D pantotenato tiene propiedades en la migración, proliferación y síntesis de proteínas en los fibroblastos, acelerando la cicatrización.
• Se encuentran en: leche materna, levadura de cerveza, germen de trigo, y granos completos, nueces, brócoli, coliflor, arveja, espinacas, lentejas, trigo, huevos, pescado, soja, tomate.

La vitamina B6 o Piridoxina participa en muchas funciones bioquímicas del organismo como la síntesis de enzimas, neurotransmisores y proteínas, producción hormonal, metabolismo hormonal, metabolismo de las grasas e hidratos de carbono, favoreciendo la conversión de aminoácidos en energía y grasa.

• Previene la hipoglicemia y protege a las neuronas de sus efectos.
• Fundamental en la producción de glóbulos rojos y blancos, hormonas, insulina, adrenalina, anticuerpos, neurotransmisores y enzimas.
• Promueve el metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados, favoreciendo la producción de EPA y DHA.
• Acción correctora sobre trastornos de atención, depresión, autismo y epilepsia, ya que promueve la síntesis de neurotransmisores cerebrales.
• Participa en la síntesis de prostaglandinas, con acción analgésica.
• Leve acción diurética.
• Disminuye la hemoglobina glicosilada, mejorar la síntesis de insulina, y favorece la transformación de glucógeno a glucosa para la producción de energía.
• Previene la generación de DMII, al inhibir la glicación.
• Favorece la absorción de la vitamina B12.
• Asegura la cantidad de magnesio en las células rojas.
• Anticancerígena.
• Se encuentra en: hígado de vaca, pollo y cerdo, levadura de cerveza, germen de trigo, arveja, bacalao, salmón, soja, plátano, granos enteros, papas, lentejas.

Vitamina B7 o Inositol se Se encuentra en los fosfolípidos celulares. Disminuye el colesterol y triglicéridos. lipotropa, hepatoprotector. Concentración elevada entre los nervios periféricos, contribuye a la neuroregulación.

• Favorece el sueño, ansiolítico, depresión, problemas de atención, autismo, agorafobia.
• Necesario para el crecimiento del pelo, es factor anti alopecia.
• Antiagregante plaquetario.
• Favorece la recuperación de la trombosis cerebral, estimula el crecimiento de la fibra nerviosa en el cerebro y médula espinal.
• Restaura la actividad ovárica espontánea, previniendo la infertilidad en síndrome de ovario poliquístico.
• Previene el Alzheimer.
• Quimiopreventivo en el cáncer.
• Fuentes: granos completos, semillas y frutas.

La vitamina B8 o Biotina se almacena en corazón, piel, músculos y grasa.

• Previene el envejecimiento prematuro.
• Regula la expresión genética.
• Participa en la actividad de las células rojas y el metabolismo de los carbohidratos.
• Favorece la mantención del tejido nervioso, piel, pelo, órganos sexuales, y proliferación celular.
• Favorece el desarrollo embrionario.
• Se encuentra en: cereal, chocolate y yema de huevo.

Vitamina B9 o Ácido fólico se almacena en el hígado. Disminuye con la edad, embarazo y tratamiento hormonal. Es soluble en agua, por lo que no se almacena en el organismo, y se debe tomar a diario.

El ácido fólico se absorbe en el intestino y se transforma en dihydrofolato, que pasa a 5-,10 methylenetetrahydrofolato.

Existen dos formas de esta vitamina: folato y ácido fólico. El folato es la forma natural que proviene desde los alimentos. El ácido fólico es su forma suplementaria.

• En el embarazo previene defectos del tubo neural en el feto.
• Participa en la síntesis y expresión del ADN/ARN, y en la división celular.
• Disminuye el riesgo de cáncer de mama.
• Disminuye el riesgo de lesiones atribuidas a la homocisteína: mantiene la salud del tracto digestivo, la salud de la piel, protege a los cromosomas, previene el riesgo de enfermedades cardiovasculares, disminuye los síntomas del síndrome de ovario poliquístico.
• Previene la anemia megaloblástica, junto con B12. 
• Anticancerígeno.
• Previene la demencia y el Alzheimer.
• Se encuentra: hígado, brócoli, col, coliflor, remolacha, maíz. alfalfa, cordero, pollo, espárrago, atún, granos completos, zumo de naranja, verduras de hoja verde, coles de Bruselas, porotos verdes, nueces, germen de trigo, huevos, palta.

Vitamina B10 o PABA se almacena en las suprarrenales, hígado, piel, es soluble en el agua y se elimina rápidamente por la orina. Necesaria para sintetizar ácido fólico en el intestino.

• Descontracturante.
• Favorece el tratamiento de colitis y S. de Crohn, 2 gramos/día hasta aumentar a 4,6 gramos/día.
• Previene alergias alimentarias como alergia al gluten.
• Promueve la formación de glóbulos rojos y blancos.
• Favorece la estimulación de la flora intestinal.
• Protege la piel de las radiaciones ultravioletas del sol. Antioxidante.
• Prevención de cánceres de piel.
• Coenzima en el metabolismo de proteínas.
• Se encuentra en: levadura de cerveza, germen de trigo, yogurt, frutas.

Vitamina B12 se sintetiza exclusivamente por microorganismos, se encuentra sobre todo en los alimentos de origen animal, y es producida por los microbios del suelo que viven en relación simbiótica con las raíces de las plantas.

• Regula el metabolismo de la homocisteína, previniendo las enfermedades cardiovasculares, cáncer, Alzheimer y demencia.
• Interviene en la formación de glóbulos rojos y hemoglobina, en el metabolismo de proteínas, y en la utilización y absorción del hierro.
• Prevención de anemia megaloblástica.
• Favorece la producción de mielina, previniendo el Alzheimer y Parkinson.
• Previene la demencia, previniendo la disminución de la síntesis de serotonina y catecolaminas.
• Previene las alteraciones del ritmo circadiano y del sueño, al favorecer la síntesis de serotonina y melatonina.
• Favorece la densidad ósea, previniendo el riesgo de fracturas.
• Previene el riesgo de espina bífida y de anencefalia en los fetos.
• Fuente: se absorbe en el íleon terminal con la presencia del factor intrínseco, que se secreta en el estómago. La podemos encontrar en las carnes, lácteos, huevos, mariscos, alfalfa, espinacas.

Medicina Ortomolecular: Fitonutrición y Fitoterapia

La Fitonutrición, en Chile, se hizo conocida por naturistas que, en programas de televisión, promovían el consumo de “superalimentos”. Sin embargo, su uso más común es desde la nutraceútica, suplementos de micronutrientes u oligoelementos que aportan un beneficio específico a la salud de las personas.

La fitoterapia o uso medicinal de las plantas, ha sido heredada por los pueblos originarios de nuestro país y el mundo, y traspasada de familia en familia, formando parte de nuestra cultura popular. Estos alimentos que promueven la salud, han sido denominados alimentos funcionales.

Los Alimentos funcionales son alimentos con componentes específicos que tienen un efecto en el cuerpo o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional.

La Fitonutrición, además de la alimentación para tener un cuerpo saludable , se basa en el uso de oligoelementos a través de la nutraceútica. Pero que es la nutraceutica te preguntaras bueno el término “Nutraceútico” fue acuñado desde “nutrición” y “farmacéutico” en 1989 por el Dr. Stephen DeFelice, Presidente de la Fundación para la Innovación en Medicina el Dr. DeFelice definió la nutracéutica como “un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o para la salud, incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades”

Entonces podemos decir que la Fitoterapia es la ciencia médica que estudia la utilización de las plantas medicinales y sus derivados con finalidad terapéutica, ya sea para prevenir, para aliviar o para curar las enfermedades. La fitoterapia es un neologismo empleado por el médico francés Henri Leclerc, (1870- 1955), en los comienzos de siglo, desde entonces la palabra fitoterapia es utilizada para designar la utilización de las plantas medicinales con fines terapéuticos, que serviría más tarde para diferenciarla de la forma de curar actual en este caso la medicina convencional.

Las plantas han hecho grandes cosas durante la historia, ¡muchas plantas cambiaron la historia! . pongámoslo en perspectiva ya que se estima que el 40% de los medicamentos provienen de las plantas. Entre las más conocidas tenemos el Sauce, de cuyo salicilato se obtuvo la aspirina; si la aspirina la cual usamos para nuestros dolores de cabeza además tenemos la Adormidera de la cual sale la morfina y codeína; y finalmente el Tejo, donde proviene el taxol, un antitumoral muy importante en nuestros días.

En Chile, a comienzos de este siglo XXI, Se desarrolla un Listado Herbario con plantas de uso popular, muchas con efectividad comprobada científicamente. El Listado de medicamentos herbarios tradicionales elaborado por el MINSAL contiene 103 diferentes especies vegetales y es una realidad materializada mediante la Resolución Nº 548 exenta de 27 de julio de 2009, publicada en el Diario Oficial del 08 de septiembre de 2009. Si quieres ver todas estas plantas y sus beneficios ingresa al siguiente link: https://www.minsal.cl/wp-content/uploads/2018/02/Libro-MHT-2010.pdf

Pero ojo natural no necesariamente significa inocuo, por ende se requiere que los fitomedicamentos cuenten con Calidad, Eficacia y Seguridad, condiciones que se obtienen trabajando bajo las normas de Buenas Prácticas de Cultivo y Cosecha, así como de Buenas Prácticas de Manufacturación (GMP), establecidas por las autoridades sanitarias de cada país.

La Fitonutrición y la Fitoterapia constituyen una herramienta terapéutica en creciente demanda por la población. Aunque natural su uso no es inocuo, y requiere de regulaciones y normativas que permitan asegurar un uso autónomo seguro, de calidad y eficaz. Es fundamental que los profesionales de la salud tengan un manejo actualizado de los productos que se ofrecen en el mercado, sus propiedades y contraindicaciones, de manera de apoyar a los pacientes y/o clientes en el uso adecuado de ellos.

Y tú ¿has ocupado la fitoterapia?